۲۴ نکته مهم آداب غذا خوردن در یک ناهار کاری
سه شنبه, ۲ دی ۱۳۹۳، ۱۰:۲۳ ب.ظ
شاید این را شنیده باشید که خیلی از ملاقات‌های مهم ما موقع خوردن غذا انجام می‌شود و این خود نشان‌دهنده مهم بودن صرف غذا برای ماست. اما خوردن غذا همراه با مدیران و کارمندان یک شرکت یا حتی نامزد و همسر آینده ممکن است روی روابط ما تأثیرگذار باشد.
در این جا چند نکته برای رعایت کردن آداب غذاخوری با مدیران و افراد مهم یادآوری می‌شود امید است با به کار بردن هر یک از این نکات در بهتر شدن روابط سطح بین‌المللی ما ایرانیان قدم برداریم.
- آداب نشستن و طریقه جا گرفتن خود و مدیر خود را بدانید. اگر با همسرتان به رستوران می‌روید بهتر است روبه‌روی یکدیگر بنشینید.
- پیش از آنکه میزبان و مدیران ارشد شروع به صرف غذا نکرده‌اند نباید شروع به صرف غذا کرد.
- هنگامی که غذا خوردنتان تمام شد هیچ‌گاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهید و میز را زودتر از بقیه ترک نکنید.
- از فوت کردن غذا هنگام خوردن پرهیز کنید. این عمل شما به شدت به چشم افراد حاضر دیده خواهد شد.
- از تند تند خوردن غذا پرهیز کنید و حواس خود را به کیفیت غذا معطوف کنید نه به کمیت.
- هنگام غذا خوردن لب‌های خود را ببندید و با دهان بسته غذا را بجویید. این کار علاوه بر اینکه کمک می‌کند هوای بیشتری وارد معده شما نشود و بیماری‌های معده را از شما دور می‌کند بلکه صدای دهان را موقع غذا خوردن کاهش می‌دهد. صدای دهان موقع غذا خوردن نشانه بی‌ادبی کامل به اطرافیان است.
- به غذای مدیر یا همراه خود خیره نشوید؛ حتی اگر تکه غذای نامتعارف در آن می‌بینید آن را گوشزد نکنید.
- اگر در غذای شما مو یا حشره‌ای دیده شد آن را با صدای بلند اعلام نکنید. سعی در پنهان سازی آن کید و بعداً مشکل را پیگیری کنید.
- هیچ‌گاه کارد و چنگالی را که استفاده می‌کنید دوباره روی میز قرار ندهید؛ بلکه آن را در بشقاب بگذارید.
- هرگاه چیزی را سهواً روی لباس مهمان یا مدیر خود ریختید با خونسردی از او عذرخواهی کنید و بگذارید خود فرد یا پیشخدمت آن را تمیز کند. خودتان اقدام به تمیز کردن لباس فرد نکنید. حریم خصوصی را رعایت کنید.
- هنگامی که صرف غذایتان پایان یافت باید کارد و چنگال خود را به صورت اریب روی بشقاب قرار دهید و اگر هم خواستید میز را برای مدت کوتاهی ترک کنید باید کارد و چنگال را به صورت ضربدری روی بشقاب قرار دهید تا دیگران و گارسون متوجه شوند که شما بازخواهید گشت. طریقه گذاشتن قاشق و چنگال در بشقاب برای تشکر از غذا یا اعتراض به طعم غذا دارای ۸ حالت مختلف است که باید یک مذاکره کننده حرفه‌ای آن را یاد بگیرد.
- پیش از نوشیدن مایعات و لقمه‌های چرب لب‌های خود را با دستمال پاک‌کنید تا جای لک چربی روی لیوان شما نمایان نشود به خصوص بانوان به این امر، دقت بیشتری کنند.
- در حضور مدیران ارشد هنگامی که از غذا خوردن فارغ شدید دستتان را روی زانو یا میز (مچ دست روی لبه میز) قرار دهید. هیچ‌گاه هنگام صرف غذا آرنج را روی میز قرار ندهید. این امر بی میلی شما را می‌رساند.
- اگر قاشق یا ابزاری به کف زمین افتاد آن را برندارید و اجازه دهید گارسون و عوامل این کار را انجام بدهند.
- اگر هنگام تحویل سفارش غذا مشکلی پیش آمد بسیار خونسرد و آرام آن را حل کنید با گارسون و کارکنان در حالت ایستاده و دور از میز با آن‌ها صحبت کنید.
- دستمال کاغذی استفاده‌شده را مچاله نکنید و در بشقاب نیندازید.
- اگر می‌خواهید مذاکره شما موثر و تأثیرگذار باشد مدیران و مهمانان خود را برای صرف صبحانه دعوت کنید.
- حتماً از قبل میز خود را رزرو کنید.
- اسامی گارسون‌ها را بدانید تأثیر به سزای در روابط شما ایجاد خواهد کرد.
- در تمامی مراحل خوردن غذا سعی کنید کوتاه و مختصر صحبت کنید.
- اگر شما را دعوت کردند اول اجازه دهید فرد میزبان سفارش دهد و بعد شما.
- گران‌ترین غذا را سفارش ندهید.
- کت وسایل اضافه را روی میز قرار ندهید.
- غذا را به اندازه بکشید یا سفارش دهید. غذای اضافه در بشقاب نگذارید بماند.
منبع:
زبان بدن
مجله خلاقیت – پویا ودایع
